Zašto mi?
Tražite zdraviju alternativu koja ima dinamičniji ukus? Želite više od običnog burgera, pice, salate, krompirića… Brzo i jednostavno tokom radnog vremena? Jedinstven ukus i kvalitet na vašoj trpezi u posebnim prilikama i kad želite sebi da ugodite?
Naše meso se dimi i indirektno peče na specijalno regulisanoj temperaturi 10-12 sati dok ne postane meko kao duša. Ne dodajemo mast*, aditivima je pristup zabranjen. To je ukus pravog mesa kroz koji provejava aroma iz nekog drugog doba.
Kvalitetnija, maštovitija kuhinja servirana ljudima u pokretu.
*Piletinu ipak valja malo zamastiti maslacem
Teksaška hrana sa domaćim šmekom!
Skoro 70% ljudi će pre jesti hranu proizvedenu lokalno. Bitno je pogoditi ukus domaćeg stanovništva i prilagoditi mu se, što mi i činimo sa prilozima poput prebranca, tradicionalnog somuna, snabdevajući se kod najboljih domaćih mesara, pivara, vinara…
Ljuto više nije dovoljno
Prošlo je vreme gotovih sosova iz kesice. Koristi se sve više neobičnih, kvalitetnih začina i egzotičnih namirnica. Naročito smo ponosni na morsku so iz Jadrana i aromatični biber sa Tajlanda. Kurkuma, kumin, slačica, majčina dučica, ruzmarin, kari, razne vrste paprika deo su naših jela.
Dostavljamo na vašu adresu
Nikad dosta finog obroka iz fotelje! Trendovi pokazuju da sve više ljudi želi brzu dostavu ne samo u domove, već i u kancelarije i hotelske sobe…Mi dostavljamo meso na teritoriji naselja grada Beograda a naša lokacija omogućava veoma brzu dostavu na prostoru od “Airport City-ja” do „Ušca“ i Starog grada.
Jelovnik
Svo naše meso pripremljeno je na centralno-teksaški način u specijalno izrađenoj peći na drva – “smoker-u”. Prvo se dimi i indirektno peče a na kraju dokuvava u sopstvenim sokovima. Ovaj dugotrajni proces traje više od DESET SATI. Od drveta se koristi isključivo bukva kao najčistija vrsta za dimljenje. Dim se prečišćava vodom pa je providan i beličast a u njemu nema čađi.
Sve cene su prikazane za pečeno meso
Pečeno meso bez kostiju
1 kg
Jack Daniel's Burnt Ends (Junetina)
3.200
Brisket (Junetina)
3.000
Svinjski vrat
2.800
Svinjska rebra
2.700
Pileći bataci
2.200
Uz svaki obrok idu po jedan prilog, salata, sos po želji te domaći somun. Krompirići ne ulaze u ovu ponudu.
Standardni
Veliki
Jack Daniel's Burnt Ends (Junetina)
890
1050
Brisket (Junetina)
850
990
Rebarca (Svinjetina)
/
950
Drpano prase
790
890
Pileći batak
690
790
Black Jack
(Juneće grudi, sotirane tikvice, sos od putera sa suvim kajsijama, rukola i Old No.7 *Sadrži alkohol)
750
Cubano Classic
(Drpano prase, čedar, suvi vrat, burger sos, kiseli krastavci i marinirani luk)
660
Smokey Chick
(Pileći batak, slaninica, čedar, rukola, sos sa senfom, medom i Gorgonzolom)
590
U svaki sendvič idu coleslaw, kiseli krastavci i sos po želji
Standardni
Veliki
Brisket (Junetina)
520
620
Drpano prase
470
550
Pileći batak
420
490
Macola
BBQ brisket i slaninica, Cheddar, obogaćeni majonez, kiseli krastavci, somun karamelicovan močom i redukcijom soja sosa
640
Uz obrok (150g)
Uz meso na kilo (350g)
Black Jack krompirići
(Slani krompirići i Jack Honey domaći BBQ sos)
240
480
Prženi krompirići
(Aromatično suvo bilje i slatki domaći BBQ sos)
210
420
Pikantni krompirići
(Ljuta tucana paprika i pikantni domaći BBQ sos)
210
420
Prebranac
*160
*340
Teksaški krompir
(HLADNO) (Kuvani krompir, senf, majonez, kiseli krastavci…)
*160
*340
*Uz ove dodatke ide veća gramaža: 200gr / 450gr
Uz obrok (150g)
Uz meso (350g)
Coleslaw
(Kupus mix, celer, šargarepa, jabuka, Dižon senf, pavlaka…)
160
340
Kukuruz samba
(Šećerac, crveni luk, crveni pasulj, crvena paprika…)
160
340
Kiseli krastavci
150
320
Cvekla sa renom
150
320
Uz obrok (30g)
Uz meso (70g)
Pikantni domaći BBQ sos
(Vorčester sos, soja sos, luk, majčina dušica, kečap, čili….)
90
190
Slatki domaći BBQ sos
(Vorčester sos, soja sos, luk, šećer, ruzmarin, paprika…)
90
190
Obogaćeni majonez
(Presovani beli luk, peršun, med…)
90
190
Džem od luka
(Crveni luk, vinsko sirće, šećer…)
90
190
Pivo
DOGMA Hoptopod (0,5l)
(IPA)
420
KABINET Porter (0,33l)
(Porter)
320
KORS Grizzly (0,33l)
(APA)
290
KABINET Brrkaaa (0,33l)
(APA)
280
DOGMA Hoptopod (0,33l)
(IPA)
290
Budweiser (0,5l)
(Lager)
190
Bezalkoholno
Coca- Cola (0,33l)
160
Coca- Cola Zero (0,33l)
160
Schweppes Bitter Lemon (0,33l)
140
Ice Tea (0,5l)
140
Next sok od jabuke (0,2l)
140
Kisela voda (0,5l)
120
Obična voda (0,5l)
120
Vino
Budimir – Prokupac boje lila (0.75l)
2400
Bikicki – Crna tamjanika (0.75l)
2200
Bikicki – Traminac beli (0.75l)
1900
Bikicki – Nadia roze (0.75l)
1600
Galerija
Naša priča
Teksaški roštilj priča priču o nekom drugom vremenu, stpljenju i trudu. Pravi domaćin ostaje budan celu noć, cepa drva, loži peć, a potom u toj posebno napravljenoj peći satima priprema veoma pažljivo odabrane komade mesa, jer- kad se odričeš sna, želiš da to bude kako treba. Junetinu spremamo i preko dvanaest sati, svinjetinu tek desetak.
Tradicija dimljenja mesa je dobro poznata na ovim prostorima: isprva je te to bio načina da se očuvaju namirnice, ali je ukus postao podjednako važan. Mi vam donosimo drugačiju, ali opet blisku tradiciju- teksaški roštilj.
Holy Smokes su osnovali dva ortaka. Znaju se ceo život. Prošli su svašta zajedno, hoće i druge da povedu u avanturu. Jedan se zaljubio u teksaški roštilj, sasvim slučajno. Napravio je pravi “smoker”, usavršio njega i svoje znanje. On je majstor (pit master), a svaki majstor ima svoje tajne. Drugi ortak tu uvek nešto računa, vaga, hoće da razvije posao, zna puno ljudi iz grada. Stvarno veruje da ovo može da radi kod nas.
Holy Smokes je mini lanac “fast casual” restorana u nastajanju koji ima mušteriju u centru svih svojih aktivnosti. Razvijanje novih ukusa kod klijenata, kroz konstantno unapredjenje ponude na kreativan način, je naš pokretač.
Drugari
Radno vreme
Ponedeljak - Nedelja11:00 - 22:00